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          如何判断食物的新鲜度?

          2020-09-29 09:08:16

            蔬菜生果

            常见的蔬菜生果都是水分含量比较高,而且颜色艳丽,外形丰满的。可是放置一段时间之后它的颜色,形状含水量都会产生改动,而且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判别蔬果新鲜从以下三点下手:

            1、水分:跟着水分的减少,蔬菜和生果的表皮出现褶皱,全体发蔫。

            2、颜色:假如是绿色的蔬菜,放置时间长,颜色会发黄;还有些蔬果的颜色会变暗变淡。

            3、质地:假如擅长摸起来特别软,发黏;而且闻起来有溃烂的异味那就放弃它。


            畜禽肉类

            这些动物性的食物傍边含有丰厚的蛋白,特别简单繁衍细菌,产生溃烂蜕变现象。收买的时候要特别注意,也分为三步走:

            1、看:看肉的颜色,假如颜色发暗,脂肪的颜色无光泽,就代表不新鲜了

            2、摸:试试手感,表面枯燥或黏手,手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复,弹性差代表不新鲜了

            3、闻:蛋白质被微生物分化之后会产生氨类物质,闻到有氨味、酸味或臭味时,就决断不要买了

                  江门蔬菜配送

            蛋类

            鸡蛋的辨别不会那么直观,可是熟练了之后,您也能挑到很新鲜很好的鸡蛋。选好鸡蛋看以下三点:

            1、看:看价格假如鸡蛋的价格有一段时间特别高,那买到手的鸡蛋都会相对比较新鲜,由于涨价就异味着求过于供嘛!

            2、掂:掂重量,把平等巨细的鸡蛋放到两个手里,重的那一边的鸡蛋就是跟新鲜一点的。

            3、问:假如鸡蛋放置时间太久了,里面的蛋白质产生了溃烂,闻到恶臭味那就敬而远之吧!


            豆腐

            常见的豆制品中除了豆浆以外,豆腐的含水量是比较高的,而且蛋白质丰厚,很简单蜕变,假如发现豆腐颜色变暗,质地无弹性,溃散,而且有黄色的液体分出,产生酸味等异味时就代表豆腐要离你远去了。


            鱼类

            选择新鲜的鱼肉就看一下五点:

            1、表面有光泽,没有发暗

            2、鳞片规整,未发现有掉落

            3、腮红颜色艳丽,无臭,没有黏黏的感觉

            4、鱼眼睛很正常,无凹陷,无浑浊

            5、肉质紧致,有弹性


            文章源自:江门蔬菜配送

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