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          新鲜蔬菜不适宜在冰箱内贮存太久

          2020-10-07 09:14:19

            随之城市的发展加速,许多办公族往往趁休息天进行大采购,特别是将一星期的蔬菜购买回之后,储放到冰箱里以图便捷,然后吃这种储放了几天的蔬莱是非常危险的。


            江门蔬菜配送提醒您:长时间在冰箱里存储蔬菜非常危险,而危险也多来源于蔬菜自身富含的硝酸盐,因为硝酸盐自身无毒,殊不知在储藏一段时间以后,因为酶和细菌的成效,硝酸盐被转变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有害物质,它在人体内与蛋白类物质融合,可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。

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            贮存蔬菜不光会形成有害物质,而且会产生养分元素的盘亏。试验证明,在30℃的房间内存储二十四小时,绿叶蔬菜中的维生素C基本上全都损失,而亚硝酸盐的含量则升高了几十倍。


            除此之外,苹果、梨、葡萄等生果放到冷藏室一般也不要超出72小时,那样养分才不易被完全毁坏掉。橘子等柑橘类的生果室温下储放即可。芒果、柠檬、南瓜等合适温度在10℃以上的生果、蔬菜放到冰箱里,养分就会丢失,而且易烂易坏。香蕉、鲜荔枝等生果放到冷藏室也会被冻伤,果皮一段时间就会发暗变黑,果肉变味变质,不可以服用。


            文章源自:江门蔬菜配送

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