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          • 新鲜蔬菜不适宜在冰箱内贮存太久

              随之城市的发展加速,许多办公族往往趁休息天进行大采购,特别是将一星期的蔬菜购买回之后,储放到冰箱里以图便捷,然后吃这种储放了几天的蔬莱是非常危险的。  江门蔬菜配送提醒您:长时间在冰箱里存储蔬菜非常危险,而危险也多来源于蔬菜自身富含的硝酸盐,因为硝酸盐自身无毒,殊不知在储藏一段时间以后,因为酶和细菌的成效,硝酸盐被转变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有害物质,它在人体内与蛋白类物质融合,可生成强致癌

            2020-10-07

          • 江门蔬菜配送教你蔬菜保鲜的方法

              把不同蔬菜存放在冰箱内,这种做法不妥。因每种蔬菜关于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,合适存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉,合适存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜合适存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。在冰箱内用合适的温度存放。必定要记住买来的菜要

            2020-09-23

          • 韭菜和蒜黄如何保持新鲜?

              韭菜和蒜黄如不妥善保存,一两天就会烂掉。如果把它们放在冰箱,其激烈的滋味又会影响冰箱里其他食物。下面的两种办法能够协助你将韭菜和蒜黄保鲜。  1.清水浸泡法:将新鲜的韭菜(蒜黄)码放规整,然后用绳子捆好根部朝下放在清水中浸泡,这样能够使韭菜(蒜黄)保鲜3~5天。           2.菜叶包裹法:同样将新鲜的韭菜(蒜黄)用绳子捆好,用白菜叶包

            2020-09-08

          • 江门蔬菜配送储藏间的卫生管理

              储藏间的卫生管理  1、食物储藏间须做到卫生、整洁、整齐,食物与杂物严格别离,主食和副食别离。  2、食物储藏间周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防穿插感染。  3、储藏间内地面平整,硬化,严禁直接裸露土地,通风杰出防止阳光直接射入。  4、储藏间内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施,防止食物发霉变质生虫。          5、储藏间内设立食物

            2020-08-25

          • 冷冻、冷藏原材料时的注意事项

              冷冻、冷藏原材料时的注意事项  低温原材料保管  1、冰冻原材料的储藏规范  定义:冰冻原材料的温度应保持在零下10℃以下,使食品完全处于冻结状态。  (1)原材料需要装入保鲜盒内、保鲜袋进行密封存放;  (2)实行先储存先提取的原则,轮流交替存货,防止原材料贮藏过久,造成浪费。  (3)需要除霜或清理时,应将食品移人另一冷冻柜内,以利于清洗冷冻库,通常应选择库  存少时除霜;  (

            2020-08-11

          • 夏天食欲不振没胃口吃什么好呢?

              早餐和午饭的饭菜种类尽可能多一些,米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜(蔬菜食物)、生果(生果食物)等都能够吃一些,确保营养丰富而丰盛。晚餐尽量简略些,把事前浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类,加上大米、小米、血糯米、黑米,还能够加薏苡仁、燕麦、百合等,各种材料相互调配,用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥,晚餐的主食就有了。  杂豆营养丰盛,如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能

            2020-07-28

          • 洗菜需要用果蔬洗涤盐之类的产品吗

              怎么有效地去除水果、蔬菜上的有害残留物质,一直是困扰着许多人的生活难题,也是不少厂家孜孜寻求的目标。市面上也有“果蔬洗刷盐”的产品,宣称能更安全地洗净果蔬农残。那究竟哪种更好呢?  果蔬洗刷盐的主要成分有四种,包括食用盐、碳酸氢钠、碳酸钠、食品级清洗助剂。使用方法也很简单,一勺盐加入适量清水中,将果蔬浸泡十分钟后,就能去除农药残留、虫卵、细菌和化学制剂。  果蔬盐有多大成效呢?盐水灭菌有一定的

            2020-07-14

          • 蔬菜如何存放才能保持新鲜?

              有人说,垂直竖放的蔬菜比平放和倒放的蔬菜更新鲜,这种说法有道理吗?  其实,只需生活中留神观察,你就会发现这种说法是正确的。由于,垂直放的蔬菜中叶绿素含水量比平放要多,且经过时间越长,差异越大。而叶绿素中的造血成分对人体有很高的营养价值,垂直放的蔬菜生命力强,维生素损失小,对人体有益。别的,从外观上看,垂直竖放的蔬菜显得愈加新鲜而挺拔,平放、倒放的蔬菜则萎黄打蔫,时间越长,差异越显着。  韭菜

            2020-07-01

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