• 

  新鲜蔬菜不适宜在冰箱内贮存太久

  　　随之城市的发展加速，许多办公族往往趁休息天进行大采购，特别是将一星期的蔬菜购买回之后，储放到冰箱里以图便捷，然后吃这种储放了几天的蔬莱是非常危险的。　　江门蔬菜配送提醒您：长时间在冰箱里存储蔬菜非常危险，而危险也多来源于蔬菜自身富含的硝酸盐，因为硝酸盐自身无毒，殊不知在储藏一段时间以后，因为酶和细菌的成效，硝酸盐被转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有害物质，它在人体内与蛋白类物质融合，可生成强致癌

  2020-10-07

• 

  江门蔬菜配送教你蔬菜保鲜的方法

  　　把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜关于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，合适存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，合适存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜合适存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用合适的温度存放。必定要记住买来的菜要

  2020-09-23

• 

  韭菜和蒜黄如何保持新鲜？

  　　韭菜和蒜黄如不妥善保存，一两天就会烂掉。如果把它们放在冰箱，其激烈的滋味又会影响冰箱里其他食物。下面的两种办法能够协助你将韭菜和蒜黄保鲜。　　1.清水浸泡法：将新鲜的韭菜（蒜黄）码放规整，然后用绳子捆好根部朝下放在清水中浸泡，这样能够使韭菜（蒜黄）保鲜3～5天。         　　2.菜叶包裹法：同样将新鲜的韭菜（蒜黄）用绳子捆好，用白菜叶包

  2020-09-08

• 

  江门蔬菜配送储藏间的卫生管理

  　　储藏间的卫生管理　　1、食物储藏间须做到卫生、整洁、整齐，食物与杂物严格别离，主食和副食别离。　　2、食物储藏间周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防穿插感染。　　3、储藏间内地面平整，硬化，严禁直接裸露土地，通风杰出防止阳光直接射入。　　4、储藏间内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食物发霉变质生虫。        　　5、储藏间内设立食物

  2020-08-25

• 冷冻、冷藏原材料时的注意事项

  　　冷冻、冷藏原材料时的注意事项　　低温原材料保管　　1、冰冻原材料的储藏规范　　定义：冰冻原材料的温度应保持在零下10℃以下，使食品完全处于冻结状态。　　（1）原材料需要装入保鲜盒内、保鲜袋进行密封存放；　　（2）实行先储存先提取的原则，轮流交替存货，防止原材料贮藏过久，造成浪费。　　（3）需要除霜或清理时，应将食品移人另一冷冻柜内，以利于清洗冷冻库，通常应选择库  存少时除霜；　　（

  2020-08-11

• 夏天食欲不振没胃口吃什么好呢？

  　　早餐和午饭的饭菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜（蔬菜食物）、生果（生果食物）等都能够吃一些，确保营养丰富而丰盛。晚餐尽量简略些，把事前浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还能够加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料相互调配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。　　杂豆营养丰盛，如绿豆能清热除湿；赤小豆能养血养心；大红豆能

  2020-07-28

• 洗菜需要用果蔬洗涤盐之类的产品吗

  　　怎么有效地去除水果、蔬菜上的有害残留物质，一直是困扰着许多人的生活难题，也是不少厂家孜孜寻求的目标。市面上也有“果蔬洗刷盐”的产品，宣称能更安全地洗净果蔬农残。那究竟哪种更好呢?　　果蔬洗刷盐的主要成分有四种，包括食用盐、碳酸氢钠、碳酸钠、食品级清洗助剂。使用方法也很简单，一勺盐加入适量清水中，将果蔬浸泡十分钟后，就能去除农药残留、虫卵、细菌和化学制剂。　　果蔬盐有多大成效呢？盐水灭菌有一定的

  2020-07-14

• 蔬菜如何存放才能保持新鲜？

  　　有人说，垂直竖放的蔬菜比平放和倒放的蔬菜更新鲜，这种说法有道理吗？　　其实，只需生活中留神观察，你就会发现这种说法是正确的。由于，垂直放的蔬菜中叶绿素含水量比平放要多，且经过时间越长，差异越大。而叶绿素中的造血成分对人体有很高的营养价值，垂直放的蔬菜生命力强，维生素损失小，对人体有益。别的，从外观上看，垂直竖放的蔬菜显得愈加新鲜而挺拔，平放、倒放的蔬菜则萎黄打蔫，时间越长，差异越显着。　　韭菜

  2020-07-01